';
STEPIN Shop & Fresh

STEP IN – obchod, fresh bar, vegetariánské bistro a místo, kde se setkává naše tradice, kvalitní zdroje a moudrost Amazonie s moderní realitou.

Přijďte na snídani kdykoliv během dne. Kávu vám připravíme kořeněnou dle vaší odvahy, nebo klasiku. Najdete u nás mnoho dalších dobrot, většinou ale zdravých.

Superpotraviny

Superpotraviny – tento pojem označuje zvlášť vhodný zdroj pro splnění našich výživových potřeb.

Studium superpotravin, i s jejich historií a ekosystémy, považujeme za dobré pro evoluci ve vztazích, které máme s tím, co nás živí. České je super, amazonské také. Mixujeme tedy naší tradici a exotiku – funguje to a chutná to.

Kakao

Kakao – Theobroma cacao – jídlo bohů, které přímo dovážíme od indiánů z Amazonie.

Podle Aztécké legendy bůh vegetace Quetzalcoatl naučil lidi, jak pěstovat kakao a neničit při tom Amazonii. To už ale dnes neplatí, pokud nevíte, kde takové původní kakao sehnat… My to víme a rádi se podělíme!

Wayusa

Wayusa – tradiční amazonský nabuzovák od indiánů. Šálek obsahuje méně kofeinu, než káva. A 2x více antioxidantů, než zelený čaj.

Sběr listů wayusy je jedna z mála činností naprosto šetrných k Amazonii. Umožňuje indiánům získat potřebné zdroje pro zvládnutí narůstajících nároků civilizace.

Lupínky

Lupínky z plantainu – zeleninového banánu – základní potraviny v mnoha oblastech světa.

Naše plantainy rostou bez chemie. Lupínky jsou bez přísad a konzervantů. Rychlý předkrm, tradiční příloha k rybám i sytá svačina. Obsah akrylamidu (smažení): 61 μg/kg, což je cca 15x méně, než běžně v bramborových chipsech.

Prosvětla 4RAY

Prostor fresh baru i obchodu STEP IN je zároveň showroomem osvětlení z drahých kamenů 4RAY.

Přijďte se podívat, jak se dají průsvitné drahokamy zakomponovat do moderního interiéru. Oloupat se to nedá, ale vaše oči světlo ocení. Ukázky z: ametystu, jantaru, křišťálu, smaragdu, safíru, spinelu.

Shop & fresh

Vstupte a vítejte. Co vše u nás najdete:

Kdo se bojí, nesmí do Amazonie. My tam byli! Pochytali jsme spoustu inspirace a odvahy jít, konat a uskutečnit tento projekt.

AMAZON FRESH / ČESKÝ FREŠ

Na co se můžete těšit (otvíráme v listopadu 2017):

  1. Smrček na sladko – jahody, jablko, vanilka, karamel, nakládaný smrček, voda
  2. Na dobrou mysl – řapíkatý celer, mrkev, meloun, zázvor, dobromysl
  3. Krvinková Bazalka – červená řepa, řapíkatý celer, meloun, bazalka
  4. Sytá Levandule – banán, mandlové mléko, datle, levandule, kokosový olej
  5. Kardamonská výjimka – jablko, hruška, okurka, zázvor, datle, kardamon, kokosový olej
  1. Lukuma na pohodu – banán, hruška, ovesné mléko, peruánská Lucuma
  2. Maká v posteli – hruška, jahody, meloun, peruánská Maca
  3. Acai pro svaly – banán, jahody, ovesné mléko, amazonské Acai
  4. Karob na žaludek – jablko, mrkev, okurka, peruánský karob
  5. Opalovák Urukum – mrkev, jablko, Amazonské urukum (betakaroten), raw kakao, mandlové mléko
  6. Aztécký Xocolatl – raw kakao, čili paprička, sojové mléko, amazonské Urukum
  7. Modré zlato Klamath – voda, máta, bazalka, citron, Klamath
  8. Indiánská Wayusa – Amazonská wayusa (voda, kofein), pomeranč, okurka, bazalka
  9. Pro odvážné: Wayusa (kofein), 3 kapky Mapacho, jablko, okurka (toaleťák zdarma)
  10. Pád z útesu – o 10 m vedle v Popocafepetl 🙂
PLANTAINOVÉ LUPÍNKY

Plantain je zeleninový banán se zelenou slupkou, základní potravina mnoha oblastí světa pro svou vysokou výživovou hodnotu.

Plantainové lupínky:

  •  vznikají bez chemie a konzervantů
  • smažené na místním oleji z palem olejných pěstovaných společně s banánovníky
  • tradiční příloha k rybám, předkrm, alternativa pečiva, svačina i mlska
  • na sladko: díky plnému dozrání, bez sladidel
  • na slano: sklizené před dozráním o osolené
  • obsah nežádoucího akrylamidu (smažení): 61 μg/kg, což je cca
    15x méně, než běžně v bramborových chipsech
  • vyrobeno přímo pro vás s přísnými požadavky na kvalitu
KAKAO - Theobroma cacao
  • aktivní složka theobromin, látka podobná kofeinu, stimuluje nervový systém a podporuje kardiovaskulární systém
  •  kakao je zdrojem hořčíku, chromu, železa, vápníku, manganu, zinku a mědi. Všechny složky nezbytné pro zdravý metabolismus
  • surové kakao obsahuje velmi vysokou koncentraci antioxidantů
  • mínus: řadí se mezi nedoporučené potraviny při onemocnění dnou

Naše kakao pochází z Amazonie. Dovážíme vzácný druh Criollo z peruánské části, což je ekotyp velice uznávaný pro své chuťové, aromatické a nutriční vlastnosti. Představuje jen 1% světové produkce kakaa, neboť je méně výhodné jej pěstovat, oproti druhům kakaa získaných hybridizací za účelem zásobování čokoládového průmyslu.

Od října budete moci ochutnat a zakoupit také tradiční starý druh z kakaovníků z ekvádorské části Amazonie, šetrně zpracovaný indiány přímo pro nás.

Wayusa
  • sušené a ručně zpracované listy stromu Wayusa (vzdálená příbuzná Yerba Maté) pro rychlou přípravu nápoje
  • amazonský energy drink vhodný k celodennímu popíjení
  • šálek obsahuje o něco méně kofeinu, než šálek kávy a dvakrát více antioxidantů, než zelený čaj
  • pravidelné pití wayusy celkově dodává chuť do života
  • indiáni ji tradičně využívají k podpoře reprodukčního zdraví a oceňují její afrodisiakální účinky (a mají hodně dětí)
  • příjemně působí na žaludek, ocení jí i ledviny a močové cesty a je prostě skvělá pro podporu celkového chodu člověka

Sběr listů wayusy je jedna z mála činností, která je naprosto šetrná k Amazonii a umožňuje indiánům získat potřebné zdroje pro zvládnutí narůstajících nároků okolní civilizace.

SOL SEMILLA SUPERFOODS
  • „superpotravina“ značí zdroj výborný pro splnění našich výživových potřeb
  • svědčí o porozumění mezi člověkem a přírodou
  • studium superpotravin, i s jejich historií a ekosystémy, je dobré pro evoluci ve vztazích, které máme s tím, co nás živí

Sol Semilla je po více jak 20 letém fungování významným dodavatelem superpotravin ve Francii. Francouzi mají na superpotraviny velmi náročné požadavky, což je zároveň známkou kvality i pro nás. Jsme výhradním dodavatelem do ČR. Z produktů Sol Semilla u nás naleznete:

Kakaové boby raw (surové), Kakaový prášek raw, kakaové máslo, acai, urucum, aguaymanto (fizális, mochyně peruánská), maca, lucuma, carob, spirulina, chlorella, klamath.

Tady nám můžete nechat vzkaz či napsat, co byste ve STEP IN uvítali.

EET - El. Evidence Tužeb

Tel: (+420) 607 320 130

E-mail: stepin@stepin.shop

Navštivte nás na facebook

Kontaktní informace

Do STEP IN můžete vstoupit u křižovatky Italské a Vinohradské na Praze 2 – Italská 1223/20.

Otevřeno máme:
po – pá: 8:00 – 22:00
so: 10:00 – 22:00
ne: 10:00 – 18:00