Denní menu
STEPIN Shop & Fresh
Přijďte na snídani kdykoliv během dne. Kávu vám připravíme kořeněnou dle vaší odvahy, nebo klasiku. Najdete u nás mnoho dalších dobrot, většinou ale zdravých.
Superpotraviny
Superpotraviny – tento pojem označuje zvlášť vhodný zdroj pro splnění našich výživových potřeb.
Studium superpotravin, i s jejich historií a ekosystémy, považujeme za dobré pro evoluci ve vztazích, které máme s tím, co nás živí. České je super, amazonské také. Mixujeme tedy naší tradici a exotiku – funguje to a chutná to.
Kakao
Kakao – Theobroma cacao – jídlo bohů, které přímo dovážíme od indiánů z Amazonie.
Podle Aztécké legendy bůh vegetace Quetzalcoatl naučil lidi, jak pěstovat kakao a neničit při tom Amazonii. To už ale dnes neplatí, pokud nevíte, kde takové původní kakao sehnat… My to víme a rádi se podělíme!
Wayusa
Sběr listů wayusy je jedna z mála činností naprosto šetrných k Amazonii. Umožňuje indiánům získat potřebné zdroje pro zvládnutí narůstajících nároků civilizace.
Podporujeme ručně drcenou Wayusa Shayary, která vyhrála v listopadu 2018 ocenění za nejlepší equadorskou wayusu.
Lupínky
Lupínky z plantainu – zeleninového banánu – základní potraviny v mnoha oblastech světa.
Naše plantainy rostou bez chemie. Lupínky jsou bez přísad a konzervantů. Rychlý předkrm, tradiční příloha k rybám i sytá svačina. Obsah akrylamidu (smažení): 61 μg/kg, což je cca 15x méně, než běžně v bramborových chipsech.
Prosvětla 4RAY
Prostor fresh baru i obchodu STEP IN je zároveň showroomem osvětlení z drahých kamenů 4RAY.
Přijďte se podívat, jak se dají průsvitné drahokamy zakomponovat do moderního interiéru. Oloupat se to nedá, ale vaše oči světlo ocení. Ukázky z: ametystu, jantaru, křišťálu, smaragdu, safíru, spinelu.
Shop & fresh
Vstupte a vítejte. Co vše u nás najdete:
- AMAZONIA CAFÉ – útulná kavárna s tradiční kávou i s amazonskými specialitami
- ovocné a zeleninové šťávy s amazonskými a tradičně českými příchutěmi
- obchod se superpotravinami a dalšími dobrotami převážně z Česka a z Jižní Ameriky
- amazonská wayusa k ochutnání i k zakoupení
- amazonské kakao a kakaové zážitky
- workshopy, přednášky, soukromé akce, oslavy
- malé hudební produkce
- ukázky drahokamového osvětlení
Kdo se bojí, nesmí do Amazonie. My tam byli! Pochytali jsme spoustu inspirace a odvahy jít, konat a uskutečnit tento projekt.
PLANTAINOVÉ LUPÍNKY
Plantain je zeleninový banán se zelenou slupkou, základní potravina mnoha oblastí světa pro svou vysokou výživovou hodnotu.
Plantainové lupínky:
- vznikají bez chemie a konzervantů
- smažené na místním oleji z palem olejných pěstovaných společně s banánovníky
- tradiční příloha k rybám, předkrm, alternativa pečiva, svačina i mlska
- na sladko: díky plnému dozrání, bez sladidel
- na slano: sklizené před dozráním o osolené
- obsah nežádoucího akrylamidu (smažení): 61 μg/kg, což je cca
15x méně, než běžně v bramborových chipsech - vyrobeno přímo pro vás s přísnými požadavky na kvalitu
KAKAO - Theobroma cacao
- aktivní složka theobromin, látka podobná kofeinu, stimuluje nervový systém a podporuje kardiovaskulární systém
- kakao je zdrojem hořčíku, chromu, železa, vápníku, manganu, zinku a mědi. Všechny složky nezbytné pro zdravý metabolismus
- surové kakao obsahuje velmi vysokou koncentraci antioxidantů
- mínus: řadí se mezi nedoporučené potraviny při onemocnění dnou
Naše kakao pochází z Amazonie. Dovážíme vzácný druh Criollo z peruánské části, což je ekotyp velice uznávaný pro své chuťové, aromatické a nutriční vlastnosti. Představuje jen 1% světové produkce kakaa, neboť je méně výhodné jej pěstovat, oproti druhům kakaa získaných hybridizací za účelem zásobování čokoládového průmyslu.
Od října budete moci ochutnat a zakoupit také tradiční starý druh z kakaovníků z ekvádorské části Amazonie, šetrně zpracovaný indiány přímo pro nás.
Wayusa
- sušené a ručně zpracované listy stromu Wayusa (vzdálená příbuzná Yerba Maté) pro rychlou přípravu nápoje
- amazonský energy drink vhodný k celodennímu popíjení
- šálek obsahuje o něco méně kofeinu, než šálek kávy a dvakrát více antioxidantů, než zelený čaj
- pravidelné pití wayusy celkově dodává chuť do života
- indiáni ji tradičně využívají k podpoře reprodukčního zdraví a oceňují její afrodisiakální účinky (a mají hodně dětí)
- příjemně působí na žaludek, ocení jí i ledviny a močové cesty a je prostě skvělá pro podporu celkového chodu člověka
Sběr listů wayusy je jedna z mála činností, která je naprosto šetrná k Amazonii a umožňuje indiánům získat potřebné zdroje pro zvládnutí narůstajících nároků okolní civilizace.
SOL SEMILLA SUPERFOODS
- „superpotravina“ značí zdroj výborný pro splnění našich výživových potřeb
- svědčí o porozumění mezi člověkem a přírodou
- studium superpotravin, i s jejich historií a ekosystémy, je dobré pro evoluci ve vztazích, které máme s tím, co nás živí
Sol Semilla je po více jak 20 letém fungování významným dodavatelem superpotravin ve Francii. Francouzi mají na superpotraviny velmi náročné požadavky, což je zároveň známkou kvality i pro nás. Jsme výhradním dodavatelem do ČR. Z produktů Sol Semilla u nás naleznete:
Kakaové boby raw (surové), Kakaový prášek raw, kakaové máslo, acai, urucum, aguaymanto (fizális, mochyně peruánská), maca, lucuma, carob, spirulina, chlorella, klamath.
V případě potřeby nás prosím kontaktujte e-mailem nebo na FB viz níže.
EET - El. Evidence Tužeb
Kontaktní informace
Do STEP IN můžete vstoupit u křižovatky Italské a Vinohradské na Praze 2 – Italská 1223/20.
Otevřeno máme:
po – pá: 10:00 – 21:00 nebo dokud je živo 🙂
so: Dle domluvy + soukromé akce
ne: Dle domluvy + soukromé akce