';
STEPIN Shop & Fresh

STEP IN – obchod, fresh bar, vegetariánské bistro a místo, kde se setkává naše tradice, kvalitní zdroje a moudrost Amazonie s moderní realitou.

Přijďte na snídani kdykoliv během dne. Kávu vám připravíme kořeněnou dle vaší odvahy, nebo klasiku. Najdete u nás mnoho dalších dobrot, většinou ale zdravých.

Superpotraviny

Superpotraviny – tento pojem označuje zvlášť vhodný zdroj pro splnění našich výživových potřeb.

Studium superpotravin, i s jejich historií a ekosystémy, považujeme za dobré pro evoluci ve vztazích, které máme s tím, co nás živí. České je super, amazonské také. Mixujeme tedy naší tradici a exotiku – funguje to a chutná to.

Kakao

Kakao – Theobroma cacao – jídlo bohů, které přímo dovážíme od indiánů z Amazonie.

Podle Aztécké legendy bůh vegetace Quetzalcoatl naučil lidi, jak pěstovat kakao a neničit při tom Amazonii. To už ale dnes neplatí, pokud nevíte, kde takové původní kakao sehnat… My to víme a rádi se podělíme!

Wayusa

Wayusa – tradiční amazonský nabuzovák od indiánů. Šálek obsahuje méně kofeinu, než káva. A 2x více antioxidantů, než zelený čaj.

Sběr listů wayusy je jedna z mála činností naprosto šetrných k Amazonii. Umožňuje indiánům získat potřebné zdroje pro zvládnutí narůstajících nároků civilizace.

Lupínky

Lupínky z plantainu – zeleninového banánu – základní potraviny v mnoha oblastech světa.

Naše plantainy rostou bez chemie. Lupínky jsou bez přísad a konzervantů. Rychlý předkrm, tradiční příloha k rybám i sytá svačina. Obsah akrylamidu (smažení): 61 μg/kg, což je cca 15x méně, než běžně v bramborových chipsech.

Prosvětla 4RAY

Prostor fresh baru i obchodu STEP IN je zároveň showroomem osvětlení z drahých kamenů 4RAY.

Přijďte se podívat, jak se dají průsvitné drahokamy zakomponovat do moderního interiéru. Oloupat se to nedá, ale vaše oči světlo ocení. Ukázky z: ametystu, jantaru, křišťálu, smaragdu, safíru, spinelu.

Shop & fresh

Vstupte a vítejte. Co vše u nás najdete:

Kdo se bojí, nesmí do Amazonie. My tam byli! Pochytali jsme spoustu inspirace a odvahy jít, konat a uskutečnit tento projekt.

AMAZON FRESH / ČESKÝ FREŠ

Na co se můžete těšit (otvíráme v listopadu 2017):

  1. Smrček na sladko – jahody, jablko, vanilka, karamel, nakládaný smrček, voda
  2. Na dobrou mysl – řapíkatý celer, mrkev, meloun, zázvor, dobromysl
  3. Krvinková Bazalka – červená řepa, řapíkatý celer, meloun, bazalka
  4. Sytá Levandule – banán, mandlové mléko, datle, levandule, kokosový olej
  5. Kardamonská výjimka – jablko, hruška, okurka, zázvor, datle, kardamon, kokosový olej
  1. Lukuma na pohodu – banán, hruška, ovesné mléko, peruánská Lucuma
  2. Maká v posteli – hruška, jahody, meloun, peruánská Maca
  3. Acai pro svaly – banán, jahody, ovesné mléko, amazonské Acai
  4. Karob na žaludek – jablko, mrkev, okurka, peruánský karob
  5. Opalovák Urukum – mrkev, jablko, Amazonské urukum (betakaroten), raw kakao, mandlové mléko
  6. Aztécký Xocolatl – raw kakao, čili paprička, sojové mléko, amazonské Urukum
  7. Modré zlato Klamath – voda, máta, bazalka, citron, Klamath
  8. Indiánská Wayusa – Amazonská wayusa (voda, kofein), pomeranč, okurka, bazalka
  9. Pro odvážné: Wayusa (kofein), 3 kapky Mapacho, jablko, okurka (toaleťák zdarma)
  10. Pád z útesu – o 10 m vedle v Popocafepetl 🙂
PLANTAINOVÉ LUPÍNKY

Plantain je zeleninový banán se zelenou slupkou, základní potravina mnoha oblastí světa pro svou vysokou výživovou hodnotu.

Plantainové lupínky:

  •  vznikají bez chemie a konzervantů
  • smažené na místním oleji z palem olejných pěstovaných společně s banánovníky
  • tradiční příloha k rybám, předkrm, alternativa pečiva, svačina i mlska
  • na sladko: díky plnému dozrání, bez sladidel
  • na slano: sklizené před dozráním o osolené
  • obsah nežádoucího akrylamidu (smažení): 61 μg/kg, což je cca
    15x méně, než běžně v bramborových chipsech
  • vyrobeno přímo pro vás s přísnými požadavky na kvalitu
KAKAO - Theobroma cacao
  • aktivní složka theobromin, látka podobná kofeinu, stimuluje nervový systém a podporuje kardiovaskulární systém
  •  kakao je zdrojem hořčíku, chromu, železa, vápníku, manganu, zinku a mědi. Všechny složky nezbytné pro zdravý metabolismus
  • surové kakao obsahuje velmi vysokou koncentraci antioxidantů
  • mínus: řadí se mezi nedoporučené potraviny při onemocnění dnou

Naše kakao pochází z Amazonie. Dovážíme vzácný druh Criollo z peruánské části, což je ekotyp velice uznávaný pro své chuťové, aromatické a nutriční vlastnosti. Představuje jen 1% světové produkce kakaa, neboť je méně výhodné jej pěstovat, oproti druhům kakaa získaných hybridizací za účelem zásobování čokoládového průmyslu.

Od října budete moci ochutnat a zakoupit také tradiční starý druh z kakaovníků z ekvádorské části Amazonie, šetrně zpracovaný indiány přímo pro nás.

Wayusa
  • sušené a ručně zpracované listy stromu Wayusa (vzdálená příbuzná Yerba Maté) pro rychlou přípravu nápoje
  • amazonský energy drink vhodný k celodennímu popíjení
  • šálek obsahuje o něco méně kofeinu, než šálek kávy a dvakrát více antioxidantů, než zelený čaj
  • pravidelné pití wayusy celkově dodává chuť do života
  • indiáni ji tradičně využívají k podpoře reprodukčního zdraví a oceňují její afrodisiakální účinky (a mají hodně dětí)
  • příjemně působí na žaludek, ocení jí i ledviny a močové cesty a je prostě skvělá pro podporu celkového chodu člověka

Sběr listů wayusy je jedna z mála činností, která je naprosto šetrná k Amazonii a umožňuje indiánům získat potřebné zdroje pro zvládnutí narůstajících nároků okolní civilizace.

SOL SEMILLA SUPERFOODS
  • „superpotravina“ značí zdroj výborný pro splnění našich výživových potřeb
  • svědčí o porozumění mezi člověkem a přírodou
  • studium superpotravin, i s jejich historií a ekosystémy, je dobré pro evoluci ve vztazích, které máme s tím, co nás živí

Sol Semilla je po více jak 20 letém fungování významným dodavatelem superpotravin ve Francii. Francouzi mají na superpotraviny velmi náročné požadavky, což je zároveň známkou kvality i pro nás. Jsme výhradním dodavatelem do ČR. Z produktů Sol Semilla u nás naleznete:

Kakaové boby raw (surové), Kakaový prášek raw, kakaové máslo, acai, urucum, aguaymanto (fizális, mochyně peruánská), maca, lucuma, carob, spirulina, chlorella, klamath.

V případě potřeby nás prosím kontaktujte e-mailem nebo na FB viz níže.

EET - El. Evidence Tužeb

Tel: (+420) 607 320 130

E-mail: stepin@stepin.shop

Navštivte nás na facebook

Kontaktní informace

Do STEP IN můžete vstoupit u křižovatky Italské a Vinohradské na Praze 2 – Italská 1223/20.

Otevřeno máme:
po – pá: 10:00 – 21:00 nebo dokud je živo 🙂
so: Dle domluvy + soukromé akce
ne: Dle domluvy + soukromé akce